Pestki pełne zdrowia
Nie bez powodu kwiat słonecznika wziął swoją nazwę od największej gwiazdy Układu Słonecznego. Jego nasiona zawierają wiele drogocennych minerałów i mikroelementów, które korzystnie wpływają na ludzki organizm i, podobnie jak Słońce, jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania. To także jedna z najpopularniejszych zdrowych przekąsek, której smakiem można się cieszyć przez cały rok.
Naturalne źródło pierwiastków
Pestki słonecznika zawierają szereg różnorodnych minerałów i mikroelementów, które są niezbędne w codziennej diecie. Spośród jego właściwości prozdrowotnych warto wymienić:
- pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego dzięki wysokiej zawartości magnezu, witaminy B oraz E;
- poprawę kondycji włosów, skóry i paznokci dzięki witaminie A;
- wzmocnienie kości (słonecznik zawiera spore ilości wapnia i białka);
- obniżenie ciśnienia tętniczego dzięki obecności potasu, żelaza i fitosteroli;
- suszone ziarna skutecznie likwidują trądzik z racji wysokiej zawartości cynku i kwasu foliowego.
Ziarna słonecznika zawierają duże ilości aminokwasów, antyoksydantów i nienasyconych kwasów tłuszczowych, które aktywnie biorą udział w procesie odbudowy komórek ciała oraz wspomagają proces wytwarzania czerwonych krwinek. Oczywiście wszelkie właściwości zdrowotne słonecznika odnoszą się do nieprzetworzonych ziaren, a nie gotowych olei i słodyczy (na przykład chałwy). Wielu dietetyków zaleca spożywanie ziaren słonecznika ze względu na jego wartości odżywcze i korzystny wpływ na szybką przemianę materii. Spożywanie ziaren słonecznika stanowi doskonałą alternatywę dla niezdrowych chipsów i tłustych prażynek.
Słoneczna przekąska
Słonecznik prażony doskonale nadaje się jako dodatek do różnorodnych dań (między innymi muesli, sałatek, ciast i deserów) lub jako samodzielna przekąska. Najlepszym rozwiązaniem jest zakup pestek w skorupkach, bowiem pozbawione łupinek nasionka częstokroć szybko wysychają i zostają pozbawione charakterystycznego smaku. Firma Felix (słynącą z produkcji świeżych i pysznych orzeszków oraz popcornu z solą morską) wprowadziła do swego asortymentu niewielkie paczuszki ze świeżo uprażonymi ziarnami słonecznika, które gwarantują zachowanie wszystkich wartości odżywczych i pyszny smak (www.felixpolska.pl/produkty/slonecznik). Po pestki warto sięgać w trakcie nauki i podczas wieczornego siedzenia przed telewizorem, bowiem posiadają one niski indeks glikemiczny mimo wysokiej kaloryczności (około 600 kalorii na 100 gramów gotowego produktu). To modna, zdrowa i sycąca przekąska, po którą warto sięgać, bowiem wzmacnia nie tylko ciało, ale także i umysł.
