ryby

Fast food odchodzi do lamusa. Ba, to slow food wypiera go z kulinarnej mapy Warszawy. Od połowy maja, nad brzegiem Wisły, będą obywały się letnie targi spożywcze Slow Market, promujące lokalne, zdrowe i rozsądne podejście do konsumpcji.

Wspomagają nie tylko naszą dietę, ale i pamięć czy też w ogóle pracę mózgu, mają zbawienny wpływ na cerę i włosy. Oto 10 super produktów, które powinnaś włączyć do swojej codziennej diety!

W ciągu 40 lat niektóre gatunki ryb i owoców morza mogą wyginąć. Należą do nich m.in. halibut, węgorz, łosoś bałtycki i homar. Aby nie dopuścić do tego, Polacy powinni zmienić swoje nawyki żywieniowe i wykreślić zagrożone gatunki z jadłospisu. WWF Polska, aby pomóc konsumentom w dokonywaniu świadomych zakupów, wydała poradnik pokazujący, które ryby można, a których nie należy kupować.

Dietetycy zalecają spożycie 2 – 3 porcji ryb tygodniowo. Najistotniejszymi składnikami, decydującymi o wartości odżywczej ryb jest zawartość kwasów tłuszczowych z rodziny OMEGA 3.

Zimą potrzebujemy więcej energii, żeby ogrzać organizm. Niestety nasza aktywność ruchowa zwykle wtedy spada. Poza tym częściej jesteśmy w gorszym nastroju i staramy go sobie poprawić podjadaniem słodyczy. W jaki sposób powinniśmy się zatem odżywiać, żeby nie przytyć?

Stężenie metali ciężkich i dioksyn w rybach morskich dopuszczonych do sprzedaży w Polsce nie przekracza ustalonych norm bezpieczeństwa. Substancje te są jednak szczególnie toksyczne dla rozwijającego się płodu, dlatego kobietom w ciąży nie zaleca się spożywania śledzi i łososi bałtyckich. Źródłem dioksyn mogą być nie tylko ryby oleiste, ale również inne wysokotłuszczowe produkty pochodzenia zwierzęcego.

Karpie w Polsce są wciąż traktowane niehumanitarnie. Tony ryb najpierw transportowane są często bez wody i w nadmiernym stłoczeniu, a później zabijane na oczach klientów na bazarach i w punktach sprzedaży. Takiej sytuacji stanowcze „NIE” mówi Klub Gaja, który prowadzi kampanię „Jeszcze żywy karp”. Ambasadorami tej akcji są m.in. Magdalena Różczka, Olga Frycz, Magdalena Cielecka, Bartłomiej Topa, Robert Makłowicz i Magdalena Popławka.

Produkty Kikkoman od ponad 300 lat dostępne są dla klientów z całego świata. Sosy sojowe Kikkoman to produkty w pełni naturalne, powstające z niemodyfikowanej genetycznie soi. Ich produkcja przebiega zgodnie z tradycją: bez dodatków wspomagających zapach oraz smak. W odróżnieniu do chińskich sosów sojowych dostępnych na polskim rynku nie zawierają żadnych dodatków chemicznych. Są uniwersalne i idealnie uzupełniają smak zup, mięs, ryb, sałatek i dań warzywnych.

Wigilia i Boże Narodzenie to jedne z nielicznych dni w roku, w których nie oglądamy się na ilość spożywanych kalorii. Nawet najbardziej zawzięci i wytrwali w przestrzeganiu diety mają problem, aby odmówić sobie spróbowania wszystkich dwunastu potraw. Ale czy dania na wigilijnym stole rzeczywiście są aż tak wysokokaloryczne i niezdrowe?

Propozycja zadowoli z pewnością najbardziej wymagających smakoszy, bowiem do jej przyrządzenia potrzebna będzie sola – ryba o bardzo delikatnym, białym mięsie. Poza walorami smakowymi ma także liczne składniki odżywcze.

Początek wiosny to dobry czas na wprowadzenie zmian do codziennego jadłospisu i uzupełnienie niedoborów witamin oraz minerałów, a także pozbycie się zbędnych kilogramów. W skutecznym oczyszczeniu organizmu pomocna będzie odpowiednio dobrana dieta oraz zwiększona aktywność fizyczna.

Trudno wyobrazić sobie prawdziwą włoską kuchnię bez złocistej oliwy z oliwek – to ona jest podstawą i nieodzownym elementem każdej śródziemnomorskiej potrawy. Gałązka oliwna znajduje się nawet w godle Włoch, będąc niejako symbolem kraju Dantego.

Wybierając ryby do świątecznych potraw warto zwrócić uwagę na ich wielkość, zapach oraz właściwości odżywcze. Nie wszystkie bowiem gatunki są zdrowe i nadają się do częstego spożywania.

Tylko niecałe 8% Polaków spożywa ryby zgodnie z zaleceniami, czyli częściej niż 1 raz w tygodniu. W związku z tym należymy do krajów szczególnie zagrożonych niedoborem kwasów tłuszczowych omega‑3, niezbędnego składnika diety.

Ryba dla urody, ryba dla dziecka, ryba dla zdrowia – a jeśli ryba to pstrąg. Do jedzenia pstrąga zachęca w kampanii „Teraz Pstrąg” Stowarzyszenie Producentów Ryb Łososiowatych.

Wegetarianizm jest dietą restrykcyjną. Polega na rezygnacji z mięsa w diecie, a w skrajnych formach odrzuca wszelkie pokarmy pochodzenia zwierzęcego, z mlekiem i jajami włącznie (weganizm). Mimo tego cieszy się rosnącą wciąż popularnością.

Żeby podjąć określone kroki i zacząć zdrowo jeść, tak naprawdę nie trzeba zbyt wiele. Wystarczy trochę informacji, na temat tego, co w naszym codziennym jadłospisie powinno się znajdować. Oczywiście są to same zdrowe produkty. Ale czy wiesz, jakie?

To tłuszcze obwiniamy o nadwagę, o szybkie przybywanie kilogramów. A zarazem nie akceptujemy produktów light albo smażenia bez odrobiny tłuszczu, bo takie jedzenie nam po prostu nie smakuje. I słusznie. Organizm daje nam znak, że bez tłuszczów ani rusz! Podobnie, jak organizmy zwierząt, także tych domowych, nasz pamięta wciąż odległe czasy, kiedy jedzenia nie zawsze było pod dostatkiem. A szczególnie go brakowało zimą, kiedy dodatkowo doskwierało zimno. Dlatego nie tylko kotki i pieski na zimę nieco tyją, nasz organizm także zwalnia metabolizm i gromadzi tłuszczyk. Tak, na wszelki wypadek.Odpowiednia ilość tłuszczu w diecie daje nam jednak nie tylko niechciane krągłości. Zbilansowana dieta to większa odporność na jesienne i zimowe przeziębienia. Nie bez znaczenia jest też dobre samopoczucie, tak potrzebne na długie, zimowe i mroźne wieczory, które spędzamy w zamkniętych pomieszczeniach. Osoby nadmiernie szczupłe, wiecznie się odchudzające różnymi jednoskładnikowymi dietami są znacznie mniej odporne na chłód, szybciej marzną nawet podczas niedzielnego spaceru w słoneczny, zimowy dzień. I częściej chorują na sezonowe przypadłości – dokuczliwe katary, czy groźniejsze zapalenia dróg oddechowych. Musimy pamiętać o owocach, warzywach, o wartościowym, bo pełnoziarnistym pieczywie i kaszach. Ale w imię szczupłej sylwetki nie możemy zapominać o tłuszczach. Bez nich bowiem nasz organizm nie przyswoi witamin A, D, E i K, w jakiejkolwiek postaci je sobie dostarczamy.

Przystawki podaje się przed zupą, aby zaostrzyć apetyt. Są to potrawy niezbyt obfite. Wybór potraw na tego rodzaju dania jest niezwykle różnorodny. Mogą to być: pasztety i paszteciki, potrawy z jaj, śledzie, ryby, zimne mięso i sałaty.