Wbrew powszechnej opinii, polska kuchnia jest niezwykle rozbudowana i różnorodna. Nie ogranicza się ona jedynie do pierogów ruskich, barszczu ukraińskiego, czy placków ziemniaczanych. Jedną z potraw, zajmującą czołowe miejsca na naszych stołach, są wszelkiego rodzaju zupy. Niezależnie od tego, czy mówimy tutaj o tradycyjnym rosole serwowanym podczas niedzielnego obiadu, czy chłodniku przyrządzonym na szybko w tygodniu, ciężko będzie nam znaleźć kogoś, kto nie lubi zup. W Polskiej tradycji głęboko zakorzeniony jest podział obiadu na dwa dnia – daniem pierwszym są niemal zawsze zupy i stanowią one początek całego posiłku, a zarazem wstęp do dań bardziej sycących.
