celiakia

Skompilowany z kilku przepisów znalezionych w sieci, specjalnie dla mojego brata, który „na starość” okazał się uczulony na gluten. Najlepszą rekomendacją, niech będzie jego opinia:

Nawet śladowe ilości glutenu w diecie osoby chorej na celiakię mogą doprowadzić do poważnych zaburzeń, w tym osteoporozy i depresji. Dlatego tak ważne jest odróżnienie tej choroby od innych nietolerancji glutenu, czyli nadwrażliwości i alergii. W tym celu należy wykonać badania laboratoryjne.